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冰西瓜比常温西瓜甜吗

发表时间：2024-10-07 21:11:37 来源：网友投稿

冰西瓜比常温西瓜甜，这是因为西瓜在低温状态下，糖分浓度会提高。当西瓜被冷藏后，水分会结成小冰晶，占据一部分空间，导致糖分在西瓜中的比例相对增加。冷藏过程中西瓜细胞中的酶活性降低，减少了对糖分的分解，从而使西瓜吃起来更加甜美。但是，冷藏时间过长或温度过低，可能会导致西瓜口感变差，甚至影响其品质。所以适量冷藏，保持西瓜的口感和甜度。

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