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煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好

发表时间：2024-10-07 21:13:54 来源：网友投稿

煮绿豆汤时绿豆和水的比例通常为1:3。这是因为绿豆在煮制过程中会膨胀，吸水后体积会增大。首先将绿豆洗净，用清水浸泡1小时左右，让豆子充分吸水。然后将绿豆和浸泡的水一起放入锅中，水量以盖过绿豆为宜。大火烧开后转小火慢煮，期间可以适当添加少量冷水，防止水烧干。煮至绿豆开花，汤汁浓稠即可。这样的比例既保证了绿豆的口感，又使汤汁浓稠而不淡。

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