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小龙虾冰冻后再烧影响口感吗

发表时间：2024-10-07 23:27:40 来源：网友投稿

小龙虾冰冻后再烧对口感有一定影响。首先冰冻过程可能导致虾肉结构变化，使得虾肉变得较为紧实，口感会变得不如新鲜虾肉弹嫩。其次冰冻过程中可能滋生细菌，烧制时需要高温杀菌，这可能会破坏虾肉的鲜美味道。但是合理冷冻和妥善解冻后，口感仍可保持较好。冷冻前洗净虾身，冷冻时保持包装密封，解冻时采用逐渐解冻的方法，可最大程度保留口感。

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