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木薯粉和红薯粉有哪些区别

发表时间：2024-10-07 23:28:25 来源：网友投稿

木薯粉和红薯粉在原料和用途上有所不同。木薯粉是由木薯淀粉制成的，木薯是一种热带作物，富含淀粉，适合在热带和亚热带地区种植。木薯粉质地细腻，吸水性强，常用于制作糕点、粉丝等食品。

红薯粉则是由红薯淀粉制成，红薯原产于美洲，适应性广，在我国各地均有种植。红薯粉比木薯粉的口感更为绵软，适合做汤圆、粉皮等食品。红薯粉的蛋白质和脂肪含量较高，营养价值比木薯粉更丰富。

在加工工艺上，木薯粉需要经过去杂质、粉碎、漂洗、干燥等步骤；红薯粉则需经过清洗、粉碎、磨浆、过滤、沉淀、洗涤、干燥等步骤。所以两者的口感和用途存在一定差异。木薯粉和红薯粉各有特点，消费者可以根据自己的喜好选择使用。

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