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用什么锅煮高汤最好

发表时间：2024-10-07 23:30:30 来源：网友投稿

煮高汤时使用不锈钢锅或沙锅最为理想。不锈钢锅导热均匀，不易与高汤中的成分发生化学反应，保证高汤的原汁原味。沙锅则能更好地锁住高汤的香气，煮出来的高汤味道更醇厚。尽量避免使用铝锅或非不粘锅具，因为它们可能会影响高汤的口感和营养。在使用过程中，注意锅具的清洁，以免杂质影响高汤品质。

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