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怎样煮鸡蛋好剥壳

发表时间：2024-10-07 23:34:26 来源：网友投稿

要煮鸡蛋好剥壳，首先在鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟。这能让鸡蛋蛋白凝固，蛋黄略为凝固。然后关火让鸡蛋在热水中浸泡10分钟。这样可以让蛋黄进一步凝固，但蛋白仍然保持一定的松软度。煮好后将鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟，这样可以帮助壳和蛋白分离。剥壳时从蛋白边缘轻轻捏住壳，用拇指和食指轻轻掰开，蛋白会很容易地脱落。煮的时间不宜过长，否则蛋白会变得过于紧实，不易剥壳。

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