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鹰嘴豆和黄豆谁的营养价值高

发表时间：2024-10-07 23:43:08 来源：网友投稿

鹰嘴豆和黄豆的营养价值各有千秋。黄豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙、铁、镁和维生素等，被誉为“豆中之王”，尤其适合素食者补充蛋白质。鹰嘴豆则富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物等，对心血管健康有益，且有助于控制血糖。从蛋白质含量来看，黄豆略胜一筹，但鹰嘴豆的维生素和矿物质含量更丰富。所以两者各有优势，可根据个人需求和口味选择食用。鹰嘴豆和黄豆都是营养价值高的食材，适量搭配食用更有益健康。

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