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菠菜营养价值吃菠菜要去根吗

发表时间：2024-10-07 23:57:01 来源：网友投稿

菠菜是一种营养价值丰富的蔬菜，其根部含有较多的草酸和杂质。吃菠菜时通常建议去掉根部，因为草酸可能导致体内草酸钙沉积，影响钙质吸收，并可能引发肾结石。菠菜根部的口感较为粗糙，去掉根部可以使菠菜更加美味。但，去掉根部时，要保留菠菜的绿叶部分，以免丢失过多的营养素。所以在烹饪菠菜时，去掉根部是一个有益的选择。

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