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羊肉怎样做才不膻不腻

发表时间：2024-10-08 00:43:48 来源：网友投稿

羊肉不膻不腻的秘诀在于处理和烹饪。首先在烹饪前，用料酒、姜片、葱段和清水浸泡羊肉，可以去除膻味。然后在烹饪过程中，加入适量的醋，也能中和羊肉的腥味。可以选择将羊肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，利用蔬菜的清香来中和羊肉的油腻。烹饪时不要过度翻炒，以免肉质变老。最后炖煮羊肉时，可以加入一些香料如桂皮、八角等，增加风味。这样处理过的羊肉既不膻也不腻，口感鲜美。

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