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羊肉里的油脂怎样处理

发表时间：2024-10-08 00:44:43 来源：网友投稿

羊肉中的油脂分为皮下脂肪和肌肉间的脂肪。处理这些油脂的方法如下：首先将羊肉放入冷水中浸泡，这样可以帮助去除多余的油脂。接着将羊肉放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。煮沸过程中会有油脂浮到水面，用勺子撇去。然后转小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。炖煮过程中继续撇去油脂。最后将羊肉捞出，用热水冲洗，去除残留油脂。这样处理后的羊肉，肉质鲜嫩，油脂去除得较干净。

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