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螺狮粉为什么是臭的呢

发表时间：2024-10-08 00:47:00 来源：网友投稿

螺蛳粉之所以有独特的“臭”味，是因为其特殊的调料配方。在制作过程中，螺蛳粉的汤底会加入一种名为“螺蛳酱”的调料，这种酱料是由螺蛳肉、辣椒、蒜、姜等食材经过长时间发酵制成。发酵过程中微生物的作用下产生了独特的气味，这就是螺蛳粉的“臭”味来源。这种“臭”味其实是螺蛳粉特有的香气，它能够激发食欲，使得螺蛳粉的口感更加丰富。对于喜欢螺蛳粉的人来说这种“臭”味恰恰是螺蛳粉的一大特色。

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