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腌咸蛋必须要密封吗

发表时间：2024-10-08 00:56:19 来源：网友投稿

腌咸蛋的过程中，密封是必须的。这是因为密封可以防止空气中的细菌和微生物进入蛋内，从而避免蛋品腐败变质。同时密封还有助于保持腌制液中的盐分和酸度，使蛋蛋白和蛋黄充分吸收这些成分，使其呈现出咸香的风味。密封容器内部通常会有一定的压力，这有助于加速蛋的腌制过程。如果容器不密封，空气中的细菌可能进入蛋内，导致蛋变坏。所以腌制咸蛋时，一定要确保容器密封良好。

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