饭店的成本如何核算
发表时间：2024-10-08 01:39:00
来源：网友投稿
饭店的成本核算主要包括固定成本和变动成本。固定成本如租金、工资等，不随销售量变化。变动成本如食材、水电等，随销售量增减。首先统计一定时期内的销售额和成本，包括原材料、人工、水电等费用。然后计算总成本，即固定成本加变动成本。最后用总成本除以销售额，得出成本率。这样饭店就能了解自己的成本构成和盈利能力。例如若某月销售额为100万，总成本为60万，成本率为60%，说明饭店每赚100元，有60元用于成本。
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