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苦瓜要焯水吗

发表时间:2024-10-08 02:03:15 来源:网友投稿

苦瓜在烹饪前通常需要焯水。这是因为苦瓜中含有一种苦味物质,焯水可以去除部分苦味,使苦瓜更加可口。具体操作是将苦瓜切成片或块,然后在沸水中焯水1-2分钟,捞出后立即用冷水冲凉,这样能有效保留苦瓜的营养成分。焯水过程中注意控制好时间和火候,避免焯水时间过长导致营养流失或苦瓜变软。焯水后可依据个人口味加入适量的盐、醋等调味品,进一步改善苦瓜的风味。

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