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食用植物油是反式脂肪酸吗

发表时间：2024-10-08 02:08:41 来源：网友投稿

食用植物油并非都是反式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在于部分加工食品中，如炸鸡、薯条等。植物油中反式脂肪酸的含量通常很低，甚至可以忽略不计。这是因为植物油是从植物种子中提取的，其中的脂肪酸结构主要是顺式脂肪酸。但是在加工过程中，如部分氢化植物油，可能会产生少量反式脂肪酸。所以为了健康，建议选择低反式脂肪酸的植物油。

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