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毛豆腐的制作方法是什么

发表时间:2024-10-08 02:14:30 来源:网友投稿

毛豆腐又称臭豆腐,是一种具有独特风味的传统发酵食品。制作方法如下:首先选用新鲜豆腐,将其切成小块,放入清水中浸泡去盐分。然后将浸泡过的豆腐块取出,放入竹篾篮中,放在通风阴凉处。接着撒上适量的毛霉种子,用湿布覆盖,保持适宜的湿度和温度。几天后豆腐表面开始长出白色绒毛,此时即可食用。制作过程中需注意控制好温度和湿度,以保证毛豆腐的品质。食用时可热炒、油炸或凉拌,风味独特。

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