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半生不熟的鸡蛋有营养吗

发表时间：2024-10-08 02:16:03 来源：网友投稿

半生不熟的鸡蛋确实含有一定的营养，如优质蛋白质、维生素B2、铁和磷等。但生鸡蛋中的酶和抗营养素可能影响营养吸收。煮熟鸡蛋可以灭活这些抗营养素，提高营养吸收率。但是半生不熟的鸡蛋可能存在细菌风险，如沙门氏菌，可能导致食物中毒。所以为了保证食品安全和营养吸收，建议将鸡蛋煮熟食用。煮熟后鸡蛋中的营养成分更易于人体吸收利用。

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