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苕皮和宽粉有什么区别

发表时间：2024-10-08 02:16:44 来源：网友投稿

苕皮和宽粉都是常见的食材，但它们有明显的区别。苕皮是用红薯淀粉制成的，口感柔软，色泽偏黄，质地较为粗糙，适合用来炒菜或煮汤。而宽粉是用绿豆淀粉或红薯淀粉制成，宽度较大，质地较细腻，口感滑爽，常用于火锅、炒菜等。从原料上看苕皮和宽粉都可以用红薯淀粉制作，但苕皮通常是用红薯淀粉与水按一定比例混合后制成的，而宽粉则是将淀粉加水搅拌后，通过压制成型。所以苕皮和宽粉在口感、色泽和用途上都有所不同。

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