乳酸菌简易扩培方法是什么
发表时间：2024-10-08 02:26:58
来源：网友投稿
乳酸菌简易扩培方法如下：
取适量的市售酸奶（含活性乳酸菌）置于无菌容器中。
加入等量的无菌蒸馏水或凉白开，搅拌均匀。
将容器密封置于室温下（25-30℃）进行发酵。
每隔12小时搅拌一次，以防止菌体沉淀。
发酵48小时后，可观察到酸奶表面出现一层均匀的白色菌膜，说明乳酸菌已经繁殖。
将发酵好的酸奶倒入无菌容器中，加入适量的无菌蒸馏水或凉白开，继续发酵。
如此重复发酵，乳酸菌数量会逐渐增多，达到扩培目的。
注意事项：
使用无菌容器和工具，避免污染。
保持容器密封，防止外界细菌侵入。
发酵过程中避免阳光直射，保持适宜的温度。
搅拌时动作要轻柔，以免破坏菌体。
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