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泡发好的木耳要焯水吗

发表时间：2024-10-08 02:34:08 来源：网友投稿

泡发好的木耳通常需要焯水。这是因为木耳在泡发过程中可能会吸附一些灰尘和杂质，焯水可以去除这些物质，使木耳更加干净、安全。同时焯水还能缩短木耳的烹饪时间，使木耳口感更加脆嫩。具体操作是将泡发好的木耳放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持木耳的口感和颜色。焯水时注意水要沸腾，且不宜焯水时间过长，以免木耳失去营养和口感。

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