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粉蒸排骨用焯水吗

发表时间：2024-10-08 02:38:40 来源：网友投稿

粉蒸排骨在制作过程中通常不需要焯水。因为焯水会导致排骨中的蛋白质和营养流失，而且焯水后的排骨口感可能会变得较为紧实，影响粉蒸排骨的口感和风味。粉蒸排骨的关键在于排骨和米粉的搭配，以及调味料的合理使用。制作时先将排骨腌制入味，然后均匀裹上米粉，放入蒸锅中蒸制即可。蒸制过程中米粉会吸收排骨的汁水，使排骨更加入味，同时保持肉质的鲜嫩。所以制作粉蒸排骨时，直接蒸制而不需要焯水。

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