牛筋面的手工制作方法是什么
发表时间:2024-10-08 02:38:55
来源:网友投稿
牛筋面手工制作如下:
准备材料:高筋面粉、温水、盐。
将面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌成絮状。
手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
醒发好的面团搓成长条,切成小剂子。
将剂子按扁用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面皮。
把面皮卷起用擀面杖压扁,再擀成薄面片。
把面片切成细条,拉长拉薄。
锅中加水烧开,下面条煮至熟。
捞出面条用清水冲洗,沥干水分。
牛筋面手工制作要点:面团要揉光滑,醒发时间充足,擀面要均匀,拉面时手法要均匀,煮至熟透。
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