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牛筋面的手工制作方法是什么

发表时间:2024-10-08 02:38:55 来源:网友投稿

牛筋面手工制作如下:

准备材料:高筋面粉、温水、盐。

将面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌成絮状。

手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。

醒发好的面团搓成长条,切成小剂子。

将剂子按扁用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面皮。

把面皮卷起用擀面杖压扁,再擀成薄面片。

把面片切成细条,拉长拉薄。

锅中加水烧开,下面条煮至熟。

捞出面条用清水冲洗,沥干水分。

牛筋面手工制作要点:面团要揉光滑,醒发时间充足,擀面要均匀,拉面时手法要均匀,煮至熟透。

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