新鲜牛鞭怎么洗干净
发表时间:2024-10-08 02:44:41
来源:网友投稿
新鲜牛鞭的清洗步骤如下:
首先将牛鞭放入冷水中浸泡约30分钟,让肉质松软,便于清洗。
用刷子刷洗牛鞭表面,去除污垢和杂质。注意力度要适中,以免破坏肉质。
将牛鞭翻面继续刷洗另一面。然后用流动水冲洗干净。
用剪刀将牛鞭表面的脂肪和多余的筋膜剪除,保持肉质纯净。
将牛鞭放入锅中,加入足量清水,放入几片姜片和葱段,大火烧开后撇去浮沫。
转中小火炖煮1-2小时,期间可适当添加清水保持汤汁。
炖煮完成后捞出牛鞭,用流动水冲洗干净,沥干水分。
最后将牛鞭切成段或片,根据个人口味进行烹饪。
注意:清洗过程中要保证牛鞭的肉质不受损伤,以免影响口感。
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