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晒腊肉怎么腌制

发表时间：2024-10-08 02:46:18 来源：网友投稿

腌制腊肉首先将猪肉洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖等调料涂抹均匀，然后放入密封容器中，腌制48小时。腌制期间每天翻转猪肉一次，以确保调料均匀吸收。腌制完成后将猪肉挂起，用锡纸包裹，放在阴凉通风处晾晒。每天用竹签轻轻拍打猪肉，使其均匀晾干。大约晒制15-20天，腊肉即可完成。在晾晒过程中，要保持猪肉表面干燥，避免霉变。

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