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花胶怎样泡发

发表时间:2024-10-08 02:46:25 来源:网友投稿

花胶泡发步骤如下:首先将花胶放入清水中浸泡,浸泡时间约12小时以上,让花胶自然涨发。接着将涨发好的花胶放入清水中,用刷子轻轻刷去表面的杂质。然后将花胶放入锅中,加入足够的水,水量要没过花胶,大火煮沸后转小火炖煮1小时。在炖煮过程中,可适时加入少量姜片和料酒去腥。炖煮完成后将花胶捞出,用冷水冲洗,去除多余油脂。最后将花胶放入容器中,加入适量冷水,放入冰箱冷藏,泡发好的花胶可保存2-3天。泡发过程中注意保持花胶的完整性,避免用力搓洗或折叠,以免影响口感。

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