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酵母与油条膨松剂能合用吗

发表时间：2024-10-08 02:55:23 来源：网友投稿

酵母与油条膨松剂不能合用。油条膨松剂通常含有碳酸氢钠，即小苏打，而酵母在发酵过程中也会产生二氧化碳，使面团体积膨胀。如果同时使用，两者都会释放二氧化碳，导致面团过度膨胀，甚至可能产生大量气体，使油条在油炸过程中破裂。过量的二氧化碳还可能导致油条口感粗糙，影响其品质。所以制作油条时，应根据配方选择一种膨松剂，避免两种同时使用。

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