食品中的钠怎样换算成盐量
发表时间：2024-10-08 02:55:48
来源：网友投稿
要将食品中的钠含量换算成盐量，首先要知道钠的相对原子质量约为23，食盐（氯化钠）的相对分子质量为58.5。食盐中的钠含量占比约为39.3%。换算方法如下：
将食品中的钠含量（以毫克为单位）乘以0.393，得到食盐中钠的质量（毫克）。
再将这个数值除以食盐的相对分子质量58.5，得到食盐的摩尔数。
最后将食盐的摩尔数乘以食盐的相对分子质量58.5，得到食盐的质量（毫克）。
例如如果食品中钠含量为1000毫克，换算成盐量的计算过程为： 1000毫克 × 0.393 = 393毫克（食盐中钠的质量） 393毫克 ÷ 58.5 = 6.74摩尔（食盐的摩尔数） 6.74摩尔 × 58.5 = 393.02毫克（食盐的质量）
所以1000毫克钠相当于约393毫克食盐。
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