酸菜卷心菜怎样腌制
发表时间：2024-10-08 03:00:15
来源：网友投稿
酸菜卷心菜的腌制方法如下：
准备材料：卷心菜、盐、白酒、辣椒粉、花椒、蒜、姜。
将卷心菜洗净，切成细丝。
在一个大盆中，将卷心菜丝与盐混合均匀，静置2小时，让盐分渗入。
将腌制好的卷心菜丝取出，用手挤压，挤出水分。
在锅中放入适量的水，加入白酒、辣椒粉、花椒、蒜、姜，煮开。
将煮好的调料水倒入腌好的卷心菜丝中，拌匀。
将拌好的卷心菜丝装入洗净的罐子中，密封好。
置于阴凉通风处，腌制3-5天即可。
腌制好的酸菜卷心菜口感酸爽、开胃，适合搭配米饭、馒头等食用。
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