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扣碗鸡块如何做

发表时间：2024-10-08 03:02:21 来源：网友投稿

扣碗鸡块是一道色香味俱佳的传统家常菜。首先将鸡块焯水去腥，捞出备用。接着用适量的油炒香姜片、葱段，再放入鸡块翻炒至金黄。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。将炒好的鸡块倒入碗中，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸至鸡肉熟透。最后将蒸好的鸡块扣入盘中，汤汁勾芡后浇在鸡块上即可。这道扣碗鸡块色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是家庭聚餐的佳肴。

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