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炒青菜怎么炒好吃

发表时间：2024-10-08 03:09:06 来源：网友投稿

炒青菜要诀在于火候和时间控制。首先选用新鲜青菜，洗净后沥干。热锅冷油油温五成热时下青菜，快速翻炒至断生。此时加入适量盐和少量水，盖上锅盖焖煮1-2分钟。最后加入蒜末、鸡精（可选）调味，快速翻炒均匀即可。火候不宜过大，以免青菜炒焦变黄；翻炒速度要快，保持青菜翠绿。这样炒出的青菜鲜嫩可口，保留了青菜的清香味。

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