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腊肉皮太硬怎么处理

发表时间：2024-10-08 03:19:23 来源：网友投稿

腊肉皮硬的原因可能是腌制时间不够或保存不当。处理方法如下：首先将腊肉放入冷水中浸泡24小时，中途更换几次水。然后将泡软的腊肉放入锅中，加入适量水和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。煮好后捞出腊肉，用刀轻轻拍打皮面，使其变得柔软。最后将腊肉放入冰箱冷藏一夜，使其充分吸收水分。这样处理后的腊肉皮会变得软糯，更加美味。

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