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如何制作卤鸭子

发表时间：2024-10-08 03:19:41 来源：网友投稿

制作卤鸭子首先准备鸭子一只，清洗干净后焯水去血沫。接着将焯水后的鸭子放入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、草果、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料。大火煮开后转小火炖煮至鸭子熟透。捞出鸭子冷却后切片。最后将煮鸭子的汤汁过滤，加入适量冰糖，熬至浓稠，淋在鸭片上即可。这样制作出的卤鸭子色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。

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