为什么不能冷油入锅
发表时间：2024-10-08 03:46:22
来源：网友投稿
不能冷油入锅的原因是因为油在低温下粘稠度较高，不易流动，直接将食材放入冷油中烹饪会导致食材表面迅速被包裹一层油膜，影响食材的均匀受热。冷油在加热过程中容易产生大量油烟，不仅影响厨房空气质量，还可能引发火灾。同时油在高温下会迅速氧化，产生有害物质，对人体健康不利。所以为了烹饪出美味健康的食物，建议先将油加热至适宜温度再进行烹饪。
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