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霉豆腐有点粉红正常吗

发表时间：2024-10-08 04:07:27 来源：网友投稿

霉豆腐有点粉红是正常的。这是因为在发酵过程中，豆腐中的微生物会分解蛋白质，产生一些红色素。这些红色素主要来自豆腐中的微生物，如红曲霉。豆腐在发酵过程中，还会产生一些酸性物质，这些物质也会使豆腐呈现出粉红色。所以霉豆腐有点粉红并不意味着它变质或有害，而是发酵过程中自然产生的现象。当然如果霉豆腐出现异味、异味过重或者颜色异常，那可能表示豆腐已经变质，这时应避免食用。

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