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做豆腐时需要在里面加入什么

发表时间：2024-10-08 05:06:38 来源：网友投稿

做豆腐时需要在豆浆中加入凝固剂，使豆浆凝固成豆腐。常用的凝固剂有石膏、卤水（氯化镁）和酸浆（酸性的豆浆）。将凝固剂慢慢加入豆浆中，边加边搅拌，使豆浆均匀地吸附凝固剂。凝固剂的比例根据个人口味和制作方法有所不同，一般为豆浆重量的1%-3%。凝固后将豆腐脑倒入模具中压紧，待凝固成型后即可取出，这样就可以制作出美味的豆腐了。

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