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咸鸭蛋怎么制作出油

发表时间：2024-10-08 05:24:10 来源：网友投稿

制作出油的咸鸭蛋，首先选用新鲜的鸭蛋，清洗干净后用食盐均匀涂抹在蛋壳表面。接着将涂好盐的鸭蛋放入密封容器中，密封后置于阴凉通风处，一般需要腌制30天左右。腌制期间每隔5天左右轻轻翻动一次，使盐分均匀渗透。30天后，取出鸭蛋用清水洗净，放入蒸锅中蒸煮1小时。煮熟后取出鸭蛋，用刀在蛋壳上划开一个小口，用力挤出蛋黄中的油脂。这样制作出的咸鸭蛋，蛋黄油润，味道鲜美。

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