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鲜鸡蛋在零度能保存吗

发表时间：2024-10-08 05:26:20 来源：网友投稿

鲜鸡蛋在零度下是可以保存的，但并非理想的保存温度。在0℃左右，鸡蛋的新鲜度可以维持较长时间，但时间不宜过长。这是因为低温虽然能减缓细菌生长，但也会影响蛋内的水分和蛋白质结构，长期存放可能导致蛋的品质下降。一般而言将鸡蛋存放在冰箱冷藏室（4℃左右）是最佳选择，这样可以在保证新鲜度的同时减缓蛋内水分流失和蛋白质变化的速度。如果确实需要在零度保存，建议不超过2周，并注意保持蛋壳干燥，避免水分凝结加速蛋内微生物的生长。

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