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酸菜有白沫是怎么回事

发表时间：2024-10-08 06:02:05 来源：网友投稿

酸菜在发酵过程中，由于微生物活动，会产生泡沫。这种泡沫通常是无害的，主要是由于发酵产生的二氧化碳气体在酸菜表面聚集形成。白沫可能是由于酸菜表面的微生物活动产生泡沫，也可能是酸菜的容器密封不严导致空气中的泡沫进入酸菜中。有时在酸菜制作过程中，如果使用了未洗净的菜叶或工具，也可能带入空气中的泡沫。总之酸菜出现白沫是正常现象，无需过分担心。

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