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西兰花怎样过水

发表时间：2024-10-08 06:20:26 来源：网友投稿

西兰花过水的目的是为了去除残留的农药和杂质，同时保持其脆嫩口感。具体步骤如下：首先将西兰花放入清水中浸泡，时间约10-15分钟，期间可加入少量食用盐，有助于去除农药。接着将浸泡好的西兰花用流动的水冲洗干净，然后用剪刀将西兰花的老梗和黄叶去掉。将处理好的西兰花放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持西兰花的营养和口感。焯水后迅速用冷水冲洗，以防止西兰花颜色变暗和营养流失。最后将西兰花沥干水分，即可进行烹饪。过水过程中要注意水温适宜，避免过热导致西兰花过于软烂。

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