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西兰花怎样做才青脆

发表时间：2024-10-08 06:20:31 来源：网友投稿

要使西兰花青脆可口，首先需要选择新鲜、质地紧密的西兰花。清洗时用流动水轻轻冲洗，去除表面杂质。然后将西兰花切成小朵，放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使西兰花保持青翠。焯水时可以加入少量盐和油，有助于西兰花的口感和颜色。接着将焯好水的西兰花沥干水分，可以用热油快速翻炒，加入蒜末、姜片等调料，炒至西兰花表面微黄，即可出锅。这样处理的西兰花不仅保持了青脆的口感，还能保留丰富的营养。

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