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冷藏是保鲜还是冷冻的意思

发表时间：2024-10-08 06:43:36 来源：网友投稿

冷藏和冷冻都是用来保存食物的方法，但它们的温度和保存效果有所不同。冷藏是指将食物保存在0℃到10℃的温度范围内，这样的低温环境可以减缓细菌和微生物的生长速度，从而延长食物的新鲜度和保质期。适合冷藏的食物包括水果、蔬菜、熟食等，它们在冷藏条件下可以保持较好的口感和营养。而冷冻则是将食物保存在-18℃以下的低温环境中，这个温度可以杀死大部分细菌和微生物，使得食物可以长时间保存。适合冷冻的食物有肉类、海鲜、冷冻食品等。冷藏适合短期保存，冷冻适合长期保存。

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