牛蒡属于哪一类蔬菜
发表时间：2024-10-08 07:03:38
来源：网友投稿
牛蒡属于根茎类蔬菜，它的肉质根肥大，可供食用。牛蒡原产于中国，具有悠久的种植历史。其肉质根富含膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有很好的药用价值。牛蒡的叶子也可食用，口感独特。牛蒡的种植适应性强，在我国各地均有种植。在烹饪上牛蒡可凉拌、炒菜、炖汤等，营养丰富，风味独特。牛蒡在中医中被誉为“地下人参”，具有清热解毒、润肺止咳的功效。所以牛蒡既是一种美食，也是一种具有药用价值的蔬菜。
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