怎么腌制咸鸭蛋好吃
发表时间：2024-10-08 07:07:31
来源：网友投稿
腌制咸鸭蛋的步骤如下：
准备材料：新鲜的鸭蛋、食盐、白酒、高度白酒、香辛料（如八角、桂皮、丁香等）。
清洁鸭蛋：将鸭蛋洗净，沥干水分。
预处理：在锅中加入足够的水，放入鸭蛋，用中火煮沸，持续5分钟。煮好后捞出放入冷水中浸泡片刻，使蛋壳裂开。
腌制液：取一容器，加入适量的食盐、白酒、高度白酒和香辛料，搅拌均匀。
浸泡鸭蛋：将裂开的鸭蛋放入腌制液中，确保每颗蛋都浸泡在液体中。
密封保存：将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制30天左右。
成品处理：腌制完成后，将鸭蛋取出，用清水冲洗干净，去除多余盐分。
煮蛋：将洗净的鸭蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮熟，捞出放入冷水中浸泡。
剥壳食用：待鸭蛋冷却后，剥去外壳，即可食用。
这样腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄油润、口感鲜美。
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