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海绵蛋怎么清洗

发表时间：2024-10-08 07:10:17 来源：网友投稿

海绵蛋又称蛋白蛋或水波蛋，清洗时需小心处理，以保持其口感和形状。首先将海绵蛋放入一个盆中，加入足够的清水，然后用温和的洗涤剂轻轻搓洗蛋壳表面。用软毛刷可以帮助去除蛋壳上的污渍。搓洗后用清水彻底冲洗，去除洗涤剂残留。接着将蛋壳放入一锅水中，加入少量食用碱，煮沸几分钟。这有助于软化蛋壳，便于去除。然后将蛋壳放入冷水中浸泡，轻轻敲碎蛋壳，用手剥去蛋壳，注意不要破坏蛋白。最后将蛋白和蛋黄分开，分别清洗。用冷水冲洗蛋白和蛋黄，去除残留的杂质。清洗过程中要轻柔，以免破坏蛋的口感。

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