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蒸鸡蛋50个水的比例是多少

发表时间：2024-10-08 07:23:35 来源：网友投稿

蒸鸡蛋的水与鸡蛋的比例通常在1:1.5到1:2之间，具体取决于您想要的口感。如果您想得到比较松软的鸡蛋，可以采用1:1.5的比例，即每50克鸡蛋使用75克到100克的水。这个比例意味着在蒸鸡蛋时，您需要将鸡蛋液与相同或略多于鸡蛋液体积的水混合。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，然后按照比例加入温水，继续搅拌均匀。之后将混合好的蛋液倒入已经涂有油的蒸盘中，放入蒸锅中，用中火蒸制大约10到15分钟，直至鸡蛋完全凝固即可。注意水量不宜过多，以免鸡蛋过于水嫩。

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