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银耳凉拌用开水焯吗

发表时间：2024-10-08 08:09:15 来源：网友投稿

银耳凉拌时通常不需要用开水焯。因为银耳本身具有一定的粘性，焯水会使其粘性更强，口感变差。凉拌时只需将银耳用清水冲洗干净，然后用冷水浸泡至膨胀，即可进行凉拌。这样处理后的银耳口感更佳，凉拌菜也更加清爽可口。当然如果喜欢软糯口感的银耳，也可以根据个人口味选择焯水。但总体来说焯水并不是凉拌银耳的必要步骤。

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