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方腿是什么肉

发表时间：2024-10-08 08:16:25 来源：网友投稿

方腿是一种加工肉制品，主要由猪肉、牛肉或者鸡肉等肉类经过腌制、切割、灌装和熟成等工艺制作而成。它的特点是肉质紧密，呈方形，所以得名“方腿”。在制作过程中，方腿会添加食盐、亚硝酸盐、磷酸盐等调味料和防腐剂，使其具有独特的风味和较长的保质期。方腿的口感多样，可以生食、熟食或烟熏，是很多人喜欢的肉制品之一。

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