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为什么蒸馒头总是会缩回去

发表时间：2024-10-08 08:34:08 来源：网友投稿

蒸馒头缩回去主要是因为馒头在蒸制过程中，面团中的水分会受热膨胀，蒸汽压力增大，使得馒头表面产生一定的膨胀。但一旦馒头离开热源，温度下降，蒸汽压力减小，馒头内部的水分就会开始收缩，导致馒头表面出现塌陷。如果馒头蒸制时间过长或者蒸笼密封性不好，也会导致馒头内部水分蒸发过多，从而出现缩回现象。所以在蒸制馒头时，需要控制好时间和温度，避免馒头内部水分过多蒸发。

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