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为什么我蒸的蛋总是不成形

发表时间：2024-10-08 08:59:29 来源：网友投稿

蒸蛋不成形可能有几个原因。首先鸡蛋搅拌不均匀可能导致蒸出来的蛋表面不平整。其次水开后才放蛋可能导致蒸蛋时温度过高，使蛋迅速凝固，表面不易形成平滑的蛋皮。再者蒸蛋时火候过大也可能导致蛋内部迅速凝固，表面不易形成平滑的蛋皮。鸡蛋液太稀或者蒸的时间过长也可能导致蛋不成形。如果锅盖密封不严，水蒸气外泄也会影响蒸蛋的形状。最后可能是因为使用的鸡蛋不新鲜，蛋黄和蛋白分离，也会导致蒸出来的蛋不成形。这些因素都可能单独或共同作用于蛋的成型。

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