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牛炼铁是什么部位

发表时间：2024-10-08 09:06:56 来源：网友投稿

牛炼铁是牛身上的一个部位，位于牛的后腿肌肉。它是指牛后腿的大腿部分，肌肉发达，肉质鲜美。在烹饪过程中，牛炼铁通常需要经过腌制、炖煮等工序，以去除腥味，增加风味。由于牛炼铁肉质结实，适合进行烧烤、炖汤等多种烹饪方式。在我国牛炼铁是一道非常受欢迎的菜肴，深受广大食客喜爱。了解牛炼铁的位置，有助于我们在购买食材时更加精准地选择。

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